春野菜のチャーハン

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    JUGEMテーマ:グルメ


    農家の食卓
    春野菜のチャーハン

    今日の収穫
    筍、新玉ねぎ



    下準備
    筍は、タンサンを使ってあく抜きをして、短冊切りにします。
    〃椶龍賛箸蓮∩案に味噌、みりん少々、酒少々、黒ごまで漬け込んでおきます。


    材料
    にんにく1片(スライス)
    玉ねぎ1/4個(スライス)
    ご飯200g
    玉ねぎの茎、葉部分斜め切り少々
    むきえび少々
    ごま油大さじ1/2
    塩コショウ少々


    調味料
    砂糖小さじ1
    ナンプラー小さじ2
    オイスターソース小さじ1

    フライパンにサラダ油を敷きにんにくを入れ
    焦がさない様に炒めます。
    次に、玉ねぎ、筍を加え炒めます。
    ご飯、調味料を加え、玉ねぎの茎と葉の部分を入れ炒めます。
    塩コショウで味を整え皿に盛り付けます。


    別のフライパンで,侶榮の表面を焼きチャーハンの上に載せます。

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